Luiz Fernando Miranda 

Nutricionista e Biólogo

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• Aos 37 anos e com 17 anos de carreira na área de Nutrição, o Luiz já realizou mais de 5 mil atendimentos clínicos. 

• Tem Pós-doutorado em Ciências pela UENF, com atuação em avaliação nutricional de adultos.

• Doutorado (na UENF em parceria com a UFRJ), no qual se dedicou a análise de nutriente (cromo) em alimentos e estudo de consumo dietético de atletas, que lhe rendeu o prêmio de melhor Tese de Doutorado e entrevistas à Rede Globo (assista em Matérias). 

• Mestrado na UENF (avaliou neste estudo mais de 3 mil suplementos alimentares vendidos no Brasil, também com repercussão na TV (Matérias)

• Especialização em Fitoterapia aplicada à Nutrição pela UFRJ/CEFITO.

• Pós-graduação em Modulação Intestinal (categoria Aperfeiçoamento)

• É autor do livro "Suplementos alimentares no exercício físico", pela editora Acadêmica

• É autor do livro "Nossos Alimentos", pela Editora Eduenf, já em fase de pré-lançamento em I/2022.

• É professor de pós-graduação lecionando na área de ciência de alimentos e nutrição. 

• Desde 2003 é pesquisador no Setor de Nutrição e Análise de Alimentos (Laboratório de Tecnologia de Alimentos - LTA/UENF).

• Integra os grupos de pesquisa do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq): Nutrição e Análise de Alimentos (LTA/UENF) e Pesquisa e Inovação em Ciência do Esporte (LAPICE/UFRJ).

• Foi Pesquisador Júnior na UENF (Laboratório de Estudos do Espaço Antrópico) 

• É Revisor científico da  Journal of Nutrition, Journal of Pharmaceutical Research International, African Educational Research Journal, Revista Paulista de Pediatria e Revista Perspectivas (Biológicas & Saúde). 

• É antropometrista internacional certificado pela International Society for the Advancememnt of  Kinanthropometry (ISAK). 

• Desde 2006 ministra cursos e palestras sobre bioquímica, fisiopatologia, alimentos e nutrição;

• É nutricionista formado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

• Bacharel em Ciências Biológicas (com ênfase em estudo das células) pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF);

• Formado em Análises Químicas pelo Instituto Federal Fluminense (IFF);

  atualizado em jan|2022